アメリカ🇺🇸生活を終えて

地元の沖縄久米島に帰ってきた私、オーナーが

地元で有名な車えびを使った

『ガーリックシュリンプ』のお店

ユナミファクトリー/ YUNAMI FACTORY

を2015年にオープン

元々、両親の会社（ガソリンスタンド経営）
を継ぐために帰国したのですが、


どうせやるなら
何か新しいことをやって


地元を活性化させられるような、
おもしろい事をやってみたいなと
考えていたら、


アメリカで一度食べて
めちゃくちゃ美味しかった
ガーリックシュリンプを思い出し、


『ガーリックシュリンプを
久米島の車えびでやったら
面白いんじゃないかと。』

帰国して２日目に
家族とそんな話になり、


その場で即決で
『飲食店をオープンしよう』
という事になりました


（※ちなみに飲食店経営は全くの未経験）



『だったら、ガーリックシュリンプ
本場のハワイに行って
色々食べてみないといけない』


という事で、
早速航空券をその場で手配し、いざハワイへ！

現地で有名なGiovanni's Shrimpや
Macky's Sweet Shrimpなど


数店舗を食べ歩きました


どれもとても美味しかったのですが、


久米島の車えびを使った
ガーリックシュリンプなら

もっともっと良いものが
作れる


なぜなら久米島の車えびは
ミネラル豊富な海洋深層水で育てられ、


ビタミンなど栄養豊富な国産のエサで
徹底管理されているので


甘味と旨みがあり、
殻までおいしく食べられるので


絶対にこれは美味しいものができる！
と確信していました


早速ハワイから帰ってきて
ガーリックシュリンプの試作を
納得いくまで何度も重ねました


現地ハワイでは
お店ごとにガーリックの味付けが違かったり


それぞれオリジナルの
ガーリックオイルを作っていたりと。



そのいくつかのガーリックオイルの中で
『レモン』果汁が入っているのを発見

『これ、沖縄のシークワーサーで代用できるな』

とひらめき、


早速ニンニクとブレンドして
バジルやオレガノ、タイムやローズマリー、


味を整えるために
久米島の海洋深層水塩を入れて


ガーリックオイルを作って
調理したら


『激うま！』


これならいける！と確信し



それから一年かけて準備をし
お店をオープンしました!

・南国、久米島のロケーションで

・ハワイ料理のガーリックシュリンプを

・アメリカ西海岸の雰囲気で



そんな感じでやってます



美味しい食べ物を食べている時って
幸せですよね


一番幸福な瞬間だと思います



ハッピーな瞬間を共有する時って
自然に笑顔が生まれますよね



それが楽しくて
飲食店をやっている感じです



ハッピーを
共有してくださる方に食べていただけたら
嬉しいです！

本当にありがたい事に

2015年にオープンしてから

今年で9年目

人気No.1メニューの

『ガーリックシュリンプ』は

累計で2万食を販売達成🏆


ぜひ『ガーリックシュリンプ』を
ご家庭でも楽しんでいただきたくて
ネットショップでも販売しています！

モヤモヤさまぁ～ず2
「福田アナ卒業SP!! 沖縄・久米島で最後の別れ〜」

さまぁ～ずのお二人と福田アナがご来店！

当店人気No.1の
『ガーリックシュリンプ』をご紹介いただきました！


ガーリックシュリンプ🦐🦐大絶賛でした！

【東北放送TBCテレビ】
「サンドのぼんやり～ぬTV」
楽天イーグルス、久米島キャンプ取材

サンドウィッチマンさんご来店！

こちらでも当店人気No.1の
『ガーリックシュリンプ』をご紹介いただきました！


『ガーリックオイルがとても美味しい！』と、

伊達さんが
ご購入してくださいました！


（※写真のガーリックオイルは
昔の容器デザインです。
今はパッケージが変わっています）